Miért annyira nehéz manapság jó kotyogós kávét főzni?

Nagyon sok kotyogós kávét főztem már le, de mindegyik a fs és a hnyadék között ingázik. Ahány kotyogót próbáltam, az alacsony és magas kategóriában mindegyik azt produkálja.

Utána járva mindenhol azt olvastam, hogy spéci kávé vizet használjak, magam daráljam a kávét frissen (jó minőségűt), forró vizet rakjak bele és amint fütyül már húzzam is félre, nehogy megégjen a kávé és még megannyi jó tanács...

Senki ne mondja nekem, hogy ezek annyira fontos dolgok és csak akkor lesz jó a kávé ha ezekből próbálunk mindent betartani. Tisztán emlékszem, hogy nagyszüleim jól megtömték az Omniával vagy Tchiboval, csapból ment bele a hideg víz, felrakták főni, majd reggeli közbe befejezve a falatot még slattyogtak oda ha már sípolt. Ennek ellenére még gyerekként is éreztem, hogy milyen jó illat van (ma meg se közelíti) és később az ízére is emlékszem, ami messze jobb volt mint az amit én főzök.

Csak én tartom ezt több mint érdekesnek?